即墨老酒：營養(yǎng)酒王 液體蛋糕 

　　全國黃酒專家、高級工程師徐洪順贊譽說：“ 即墨老酒是我國黃酒中一個古老優(yōu)良的品種，經(jīng)營養(yǎng)檢測，含氨基酸之多堪稱營養(yǎng)酒王。”

　　全國黃酒專家、高級工程師陳云萍評價說：“即墨老酒是我國傳統(tǒng)酒類中最具特色的一種飲料酒，當之無愧。 ”

　　1986 年，中國第三次赴南極科學考察隊將即墨老酒作為御寒的營養(yǎng)補品飲用，受到隊員普遍歡迎，為此，國家南極科學考察委員會特贈“瓊漿化南天冰雪，佳釀祛極地風寒”錦旗一面及南極石一塊以示感謝。

　　早在 1933 年，日本出版的《最新化學工業(yè)大系》中，就評價說：“中國北方黃酒，即墨老酒最為著名”。

　　即墨老酒與其它酒氨基酸含量比較表：

　　即墨老酒與其它酒氨基酸含量說明：“復雜的生命活動必須靠具有獨特功能的蛋白質(zhì)相互配合才能完成，而氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。從上表分析結果可以看出，即墨老酒的氨基酸含量非常豐富，每公升高達一萬毫克以上，是啤酒的10倍，葡萄酒的3倍。”

　表注：
（1）啤酒（Ι）的氨基酸含量引自日本釀造協(xié)會《新版，釀造成分一覽》1977年，為日本生產(chǎn)的啤酒，原料用全麥芽，原始麥芽汁濃度11—12%兩個樣品的平均值。
（2）摘自佐藤新著《美酒の設計圈》1974年。
（3）數(shù)據(jù)來源依據(jù)國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的檢驗報告。

　　即墨老酒中微量元素說明： “ 即墨老酒中含有鈣、鎂、磷、鉀等常量元素，鐵、銅、鋅等微量元素。其中鎂、鉀、鈣、鋅是心血管系統(tǒng)的保護因子，能維護心臟正常功能，是人的皮膚、骨骼和頭發(fā)保持正常所必需的元素，對保護血管健康有很重要的作用。”

　　豐富的熱量： 人體靠熱能來維持生命，維持生理活動，維持體力和腦力勞動的需要，每人每日約需要 2400——3000 千卡熱量，主要靠食物和飲料供給。而即墨老酒每升可提供 1200 千卡熱量，相當于人體日需熱量的一半左右。